Man muss nicht extra nach New York reisen, um einen originalen NY Style Cheesecake zu bekommen. Mit Anleitung aus dem Internet und denselben Zutaten wie in Übersee (oder sind unsere Petit Beurre eventuell sogar noch besser?) zaubert man innert kurzen Zeit einen leckeren Kuchen der jeden Gast von den Socken hauen wird (–> Achtung – Nichts für Diäter)

Und so sieht das Prachtstück nach Fertigstellung aus:

Rezept:

1 cup zerbröselte Petit Beurre Guetzli

3 Teelöffel geschmolzene Butter

3 Teelöffel Zucker (2 davon Vanillezucker)

mischen, in eine runde Backform geben und andrücken. Danach 10 min. in den 160 ° vorgeheizten Ofen.

Filling:

5x 200g Philadelphia Creamcheese (Raumtemperatur)

1 cup Zucker

3 Teelöffel Mehl

1 Teelöffel Vanille Extrakt

Mischen

1 cup Creme Fresh

danach 4 Eier, eins nach dem anderen dazugeben. Langsam rühren!

Masse in die Form füllen.

Erbeer Sauce von Dr. Oetker (Coop zb.) 4 – 5 Fleckse auf der Oberfläche verteilen, danach mit einem Messer ein Muster einritzen.

45-50 Min. bei 180° im Ofen backen. Kuchen herausnehmen, ca 1 Stunde abkühlen lassen. Achtung: Kuchen ist in der Mitte noch feucht! Das ist korrekt. Danach für min. 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Mit Erdbeersauce Servieren, fertig!

Schleck En Guete! 🙂

1 US cup = ca. 128 gramm